Lausanne regorge d’adresses pour les amateurs de cuisine végétarienne et végétalienne. Que vous soyez végétarien convaincu ou simplement curieux de goûter à une alimentation plus respectueuse de l’environnement, cette sélection de restaurants saura satisfaire vos papilles. Découvrez cinq établissements tendance où saveurs et créativité s’unissent pour une expérience culinaire unique.

Racines, une invitation à la découverte

Situé au cœur de Lausanne, Racines impressionne dès les premiers instants avec ses grandes fenêtres et son ambiance lumineuse et chaleureuse. Ce café-restaurant se distingue par la variété de ses plats faits maison. Parmi les incontournables : un sandwich à la patate douce, une quiche aux légumes ou encore un pudding au chia accompagné de compote de fruits. Les jus pressés à froid, d’une grande inventivité, complètent parfaitement cette carte généreuse et vitaminée.

Adresse : Rue Neuve 11, 1003 Lausanne
Téléphone : 078 653 47 41

Un lieu idéal pour une pause gourmande et saine, que ce soit pour déjeuner ou simplement savourer un encas équilibré.

racines lausanne

L’Ec(h)o, la cantine écologique et conviviale

Caché dans la charmante rue de Bourg, L’Ec(h)o séduit avec son ambiance cosy et son approche écoresponsable. Ici, l’accent est mis sur des produits locaux et biologiques. La patronne, Zeina, réserve à chaque client un accueil chaleureux, renforçant le sentiment d’être dans un lieu unique. Impossible de repartir sans avoir goûté leur fameux cake aux carottes, véritable madeleine de Proust. Une petite boutique bio est également disponible sur place, proposant des produits soigneusement sélectionnés.

Adresse : Rue de Bourg 11, 1003 Lausanne
Téléphone : 021 312 08 08

L’Ec(h)o allie gourmandise et conscience écologique pour une expérience authentique.

L’Echo lausanne

Tibits, l’incontournable buffet végétarien

Installée dans la gare de Lausanne, la chaîne suisse Tibits a conquis le cœur des Lausannois avec son buffet varié et généreux. Chaque jour, vous pouvez y déguster des classiques revisités comme les malakoffs, des carottes rôties ou encore des gratins savoureux. Pour les plus audacieux, laissez-vous tenter par les brownies véganes au chocolat ou le houmous au zaatar. Les brunchs du week-end attirent particulièrement les foules, mêlant sucré et salé pour un moment convivial.

Adresse : Place de la Gare 11, 1003 Lausanne
Téléphone : 032 531 38 88

Parfait pour un repas rapide ou un brunch prolongé, Tibits est une valeur sûre pour les amateurs de cuisine végétarienne.

Tibits lausanne

Café de l’Hôtel de Ville, simplicité et saveurs authentiques

Au cœur de la place de la Palud, ce petit café se distingue par son ambiance accueillante et ses plats simples mais savoureux. Les amateurs de quinoa seront ravis par une recette subtile associant ce super-aliment au fenouil et au curcuma. Pour les gourmands, le lait d’amande chaud, spécialité maison, est une véritable pépite. Le menu, bien que restreint, propose des plats classiques tels que la salade de chèvre chaud et ses toasts au miel, toujours efficaces.

Adresse : Place de la Palud 10, 1003 Lausanne
Téléphone : 021 312 10 12

Un lieu parfait pour une pause détente au cœur de la ville.

Café de l’Hôtel de Ville lausanne

Luncheonette, le temple des wraps

Pour les amateurs de wraps, Luncheonette est l’adresse incontournable à Lausanne. Ce petit établissement de la rue Grand-Saint-Jean propose une carte inventive avec des déclinaisons pour tous les goûts : tofu mariné avec sauce mexicaine, feta avec quinoa et légumes, ou encore tortillas sans gluten. La bonne humeur du personnel ajoute à l’attrait de ce lieu. En hiver, les soupes maison viennent enrichir l’offre, apportant une dose de réconfort en toute simplicité.

Adresse : Rue Grand-Saint-Jean 5, 1003 Lausanne

Avec ses wraps gourmands et ses options adaptées aux régimes spécifiques, Luncheonette est une adresse à ne pas manquer.

Luncheonette lausanne